Ukens innhold

Gulrot - en toårig vekst i skjermplantefamilien - kommer opprinnelig fra Midt-Østen og Sentral-Asia, hvor den har vært dyrket i minst 2000 år. Araberne tok med gulrot til Spania for ca 1000 år siden og herfra har den spredd seg over resten av Europa. Gulrot trives både i varme og kalde strøk og dyrkes over store deler av verden. Den friske, oransje fargen kommer av betakaroten, som blir til vitamin A i kroppen vår. 

Produsent: Hanne og Gustav Myraune, Myraunet Gård, Frosta.

Årets første nypoteter (Solist) fra Viken Midtre. En delikatesse i seg selv, som bør spises med det tynne skallet på. De ferske potetene skrubbes og kokes såvidt møre. 

Produsent: Viken Midtre, Frosta.

Gul løk er den mest vanlige på det norske markedet. De klimatiske forholdene i Norge er velegnet for dyrking av kepaløk, som tåler vinterkulde i hvileperioden. Det finnes en mengde sorter løk, som er forskjellige i farge og fasong og tilpasset forskjellige vekstforhold. Løken er oppbygd av blader som ligger i tette lag. Ytterst er bladene tynne og tørre, de indre bladene er tykkere og saftigere. Kepaløk selges både som fersk bunteløk og som tørket løk.

Produsent: Frostaløk og Nordfjæran Søndre

Rød kepaløk kalles vanligvis rødløk og har mildere smak enn gul løk. Rødløk har god holdbarhet. Rødløk er nydelig rå i salater og ellers de fleste andre steder der vi bruker vanlig gul løk. 

Produsent: Frostaløk

Stangselleri eller stilkselleri er en slektning til selleriroten. God i supper, rå i salater eller til å knaske som den er med en god dipp.  

Produsent: Johan Hernes, Hernes Østre, Frosta

Brokkoli er en næringsrik grønnsak. Spis den rå i en fargerik salat. Varmebehandllet, er det best å dampe eller steke den.

Produsent: Bjørn Hernes

Knasende sprø salat fra Viken Midtre. Salaten holder seg fin og sprø ved oppbevaring ved lav temperatur. God holdbarhet.

Produsent: Viken Midtre, Frosta.

Fennikel er en smaksrik grønnsak, med aroma som anis og smak av lakris. Bruk den rå, ovnsbakt eller i suppe (spesielt god i fiskesuppe). Skyll den godt før bruk og fjern stilkene. Stilkene kan du også spise, bruk dem til pynt eller i suppe. Fennikelen er fin å skjære opp fra bunn, da deler den seg i skiver som en løk.

Usprøytet.

Produsent: Hanne og Gustav Myraune på Myraunet Gård.

Produsent: Roar Vold

Purre har en mild løksmak og sprø konsistens. Du kan bruke alt på purren bortsett fra roten.

Produsent: Roar Vold, Frosta

Knasende sprø sukkererter. Gode å spise som de er, i en salat eller wok. Fjern stilken og strengen som ertene henger i før bruk. 

Produsent: Aasta Helland, Evenhus gård.

Små smakfulle cherrytomater. 

Vannet med Frostas drikkevann og uberørt av sprøytemidler. Humla har bestøvet tomatplantene, og nyttedyr gjør jobben med å fjerne utøy fra plantene. Tomater bør oppbevares i en skål på kjøkkenbenken. 

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta