Rødbetsalat

Ingredienser:

1 rødbete på ca 250 g
½ løk evt. 2 sjalottløk
½ syrlig eple
1-2 ss majones
4-5 ss kesam eller gresk yoghurt 
Salt og pepper

 

 

Slik gjør du:

Kok rødbeten mør i vann (ca 1 time).
Fjern skallet og skjær i små terninger. Kutt løk og eple i små terninger. Bland sammen med majones og kesam. Smak til med salt og pepper. 
Rødbetsalat kan være tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som pålegg på brødskiva. 

Kilde: www.lindastuhaug.no

 

Tips

Holdbar 3-4 dager i kjøleskap.

Download (PDF)