Klippfisk med rotstuing

Ingredienser:

(4 porsjoner)
800 g utvannet klippfisk
100 g kålrot
100 g gulrot
100 g sellerirot
100 g poteter
3 ss mel
3 ss usaltet smør
1 dl melk
2 ss hakket persille
100 g bacon

 

Slik gjør du:

Kutt grønnsakene i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Lag en jevning av smør og mel og spe med melken og kokekraften fra grønnsakene. Tilsett grønnsakene og smak til med salt, pepper og persille.

Kutt bacon i terninger og sprøstek dem i en panne. 

Kok fisken i vann og server den på rotstuingen. Ha bacon over.

 

Kilde: Norsk mat, Lars Barmen, 2002 Kagge Forlag 

Tips

Vi erstattet klippfisk med lettsaltet torsk.

Download (PDF)