Sommerkålsalat

Ingredienser:

1⁄2 Sommerkål
1⁄2 Radicchio Rosso
2 gulrøtter, revet
1 dl Bladpersille
1 dl blandet frø, f.eks.
Solsikkefrø og gresskarkjerner

Sitrondressing
1⁄2-1 dl olivenolje
2-3 ss sitronjuice
1 hvitløksfedd, hakket
1⁄2 ts spisskummen
1⁄2 ts salt

Slik gjør du:

Skjær Sommerkål og Radicchio Rosso i strimler, riv gulrøttene. Bland sammen med hakket Bladpersille.

Rist frøene i en middels varm panne, og vend de inn i salaten.

Bland ingrediensene til dressingen. Visp sammen, og fordel i salaten. Smak eventuelt til med litt mer presset sitron. Server umiddelbart eller sett kjølig og la smakene sette seg.