Sommerkålsalat

Ingredienser:

1⁄2 Sommerkål
1⁄2 Radicchio Rosso
2 gulrøtter, revet
1 dl Bladpersille
1 dl blandet frø, f.eks.
Solsikkefrø og gresskarkjerner

Sitrondressing
1⁄2-1 dl olivenolje
2-3 ss sitronjuice
1 hvitløksfedd, hakket
1⁄2 ts spisskummen
1⁄2 ts salt

Slik gjør du:

Skjær Sommerkål og Radicchio Rosso i strimler, riv gulrøttene. Bland sammen med hakket Bladpersille.

Rist frøene i en middels varm panne, og vend de inn i salaten.

Bland ingrediensene til dressingen. Visp sammen, og fordel i salaten. Smak eventuelt til med litt mer presset sitron. Server umiddelbart eller sett kjølig og la smakene sette seg.

Tips

Radicchio Rosso kan du godt bytte ut med en annen syrlig salat, svartkål eller grønnkål i strimler. 

Download (PDF)