Rosenkålsalat

Ingredienser:

300 g Rosenkål
2 store epler
40 g tørkede tranebær
Sesamfrø og gresskarkjerner

Dressing:
1 dl Extra virgin olivenolje
Saften av ½ sitron
1 ss honning
Flaksalt
Nykvernet pepper

Slik gjør du:

Rens rosenkål ved å ta bort eventuelle stygge blad. Vask epler og fjern kjernehus. Riv epler og rosenkål i svært tynne skiver med et mandolinjern eller en kjøkkenmaskin. Bland alt til dressingen, hell over og la stå i 15 min. 
Bland i sesamfrø, gresskarkjerner og tørkede tranebær rett før servering. 

Kilde: www.madforlivet.com

 

Tips

Bland noen ovnsstekte rosenkål i salaten. Del rosenkål i to, ringle litt olivenolje og havsalt over – stekes ved 180 grader til de er møre, men med litt tyggemotstand. 

 

Download (PDF)