RÅGO Valgfri

Gulrot - en toårig vekst i skjermplantefamilien - kommer opprinnelig fra Midt-Østen og Sentral-Asia, hvor den har vært dyrket i minst 2000 år. Araberne tok med gulrot til Spania for ca 1000 år siden og herfra har den spredd seg over resten av Europa. Gulrot trives både i varme og kalde strøk og dyrkes over store deler av verden. Den friske, oransje fargen kommer av betakaroten, som blir til vitamin A i kroppen vår. 

Oppskrifter

Oppbevaring: Generelt holder alle rotgrønnsaker seg best i kjøleskap, og det gjelder gulrøtter også, helst mellom 0 og 4 ˚C, noe som betyr i nedre halvdel av kjøleskapet. Den holder lenge i kjøleskapet, så lenge den ligger kaldt og får puste. Vår emballasje, er derfor optimal.

Produsent: Hanne og Gustav Myraune, Myraunet Gård, Frosta.

Snackgulrot fra Myraunet Gård. En liten gulrot med særlig søt og god smak. Spises som de er, eller kan deles i to på langs og sauteres med smør i ei panne.

Oppbevaring: Bør oppbevares i kjøleksapet i emballasjen den kommer i.

Produsent: Hanne og Gustav Myraune, Myraunet Gård, Frosta.

Gulrot - her i forskjellige varianter. Lilla, hvit, gul og vanlig orange.

Oppbevaring: Generelt holder alle rotgrønnsaker seg best i kjøleskap, og det gjelder gulrøtter også, helst mellom 0 og 4 ˚C, noe som betyr i nedre halvdel av kjøleskapet. Den holder lenge i kjøleskapet, så lenge den ligger kaldt og får puste. 

Produsent: Janne Mette Valberg, Valberg slektsgård, Frosta.

Asterix har langeovale knoller med rødt skall og lys gult fruktkjøtt. God holdbarhet. Den kan ligne litt på Beate av utseende. Asterix har høyt tørrstoffinnhold og er en god matpotet som er lett å koke og lett å skrelle.

Oppskrifter

Oppbevaring: Bør oppbevares i en papirpose på et kaldt og mørkt sted. Ikke for kaldt!

Produsent: Risan Gård, Frosta.

Hvitkål er en av våre viktigste grønnsaker og den dyrkes over hele landet. som et legemiddel. Hvitkål kalles også for hodekål, og består av et hode dannet av tettpakkede blader. Hvitkål kan veie opp til flere kilo, men vanligst er hoder på 1-2 kilo. Konsistensen er sprø og saftig.

Oppskifter

Oppbevares: I kjøleskapet.

Produsent: Sæther Gård, Levanger.

Små kålrot (450-550 g). Kålrot er en nær slektning av kål som også fremgår av navnet, men i motsetning til andre kålsorter er det hos kålrot knollen som spises, og ikke bladene. Fasongen er rund og størrelsen kan variere fra små på under 1 kilo til store på 3-4 kilo. Fruktkjøttet er hardt og fast med en lys gul farge. Kålrot er meget rik på C-vitaminer og kalles derfor også for Nordens appelsin. Den har en mild og fin kålsmak og er anvendelig til mange retter.

Oppskrifter

Oppbevaring: Oppbevar kålroten i kjøleskap ved 2–4 ºC.

Produsent: Viken Midtre, Frosta.

Chiaggiobeter har fått tilnavnet polkabeter på grunn av sin røde- og hvitstripete innside. I tillegg til å være en særdeles pen matvare, er dette en grønnsak som kan spises både varm og kald. Stekte og avkjølte chioggiabeter er nydelig i grønne salater. Rårevet chioggiabeter er også godt som råkost eller som garnityr på smørbrød.

Oppskrifter

Oppbevaring: Beter oppbevares best i kjøleskap mellom 2 og 4 ºC, gjerne i en plastpose eller tett plastboks.

Produsent: Risan gård, Frosta.

Hvitbete tilhører betefamilien, den kan stekes, bakes, kokes og spises rå i råkostsalater.

Oppbevaring: Beter oppbevares best i kjøleskap mellom 2 og 4 ºC, gjerne i en plastpose eller tett plastboks.

Produsent: Ola Risan, Frosta.

Rødbeten kan stekes, bakes, kokes og spises rå i råkostsalater. Fargestoffet som gir den intense rødfargen, smitter raskt på andre grønnsaker. Ønsker du å unngå fargesmitte, stek den for seg selv og bland så med andre grønnsaker. For å beholde fargen når du koker rødbeten, bør du koke den med skallet på. 

Oppskrifter

Oppbevaring: Beter oppbevares best i kjøleskap mellom 2 og 4 ºC, gjerne i en plastpose eller tett plastboks.

Produsent: Olav Galtvik, Galtvik gård, Frosta.

Gul løk er den mest vanlige på det norske markedet. De klimatiske forholdene i Norge er velegnet for dyrking av kepaløk, som tåler vinterkulde i hvileperioden. Det finnes en mengde sorter løk, som er forskjellige i farge og fasong og tilpasset forskjellige vekstforhold. Løken er oppbygd av blader som ligger i tette lag. Ytterst er bladene tynne og tørre, de indre bladene er tykkere og saftigere. Kepaløk selges både som fersk bunteløk og som tørket løk.

Oppskrifter

Oppbevaring: Lagre løken i nett eller papirposer, på et mørkt og kaldt sted. Sommerstid kan man med fordel ty til kjøleskapet, ellers kan de ligge på kjøkkenbenken. Unngå direkte sollys og varme overflater.

Produsent: Frostaløk

Rød kepaløk kalles vanligvis rødløk og har mildere smak enn gul løk. Rødløk har god holdbarhet. Rødløk er nydelig rå i salater og ellers de fleste andre steder der vi bruker vanlig gul løk. 

Oppskirfter

Oppbevaring: Lagre løken i nett eller papirposer, på et mørkt og kaldt sted. Sommerstid kan man med fordel ty til kjøleskapet, ellers kan den ligge på kjøkkenbenken. Unngå direkte sollys og varme overflater.

Produsent: Frostaløk, Frosta.

Sjalottløk stammer fra Midtøsten og ble brakt til Europa av franske korsfarere. Den anses av mange for å være den fineste og mest delikate av løkene. Sjalottløk har en mer aromatisk søt og mild smak enn vanlig løk.

Oppskrifter

Oppbevaring: Den bør ligge tørt og kjølig, og tåler temperaturer helt ned mot null grader.

Produsent: Johan Hernes og Ole Davidsen i Frostaløk, Frosta.

Ruccula har kraftig og aromatisk smak med hint av sennep og pepper. Ruccula brukes både som salat og som krydder. Prøv ruccula på pizza med spekeskinke. Dryss over rett før servering. Har du ruccula som har stått litt lenge, lag en nydelig pesto av den med nøtter, olje, hvitløk og parmesan. Bruk morter eller kjøkkenmaskin, og server sammen med pasta eller på brødskiva med litt ost.

Vannet med Frostas drikkevann og uberørt av sprøytemidler. 

Oppskrifter

Oppbevaring: På kjøkkenbenken. Vann daglig.

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta.

Ramsløk vokser i skogen og langs kysten. Den lukter og smaker frisk hvitløk. Bladene kan brukes til salater, dressing, pesto og som krydder i supper og omeletter.

Den ville veksten er sanket og pakket av Trøndelag Sankeri, Melhus.

Squash eller Zucchini er en anvendelig grønnsak i gresskarfamilien. Spis den rå i salater eller varmebehandlet i grateng eller supper.  

Oppskrifter

Oppbevaring: Squash får kuldeskade under 10 ºC og bør derfor ikke oppbevares i kjøleskap, men ved 12–14 ºC. Se til at den ikke tørker ut. Trenger ikke emballasje.

Produsent: Minde & Østerlie, Frosta

Salaten er uberørt av sprøytemidler og vannet med Frostas drikkevann.

Oppbevaring: I potte: På benken. Vannes daglig. I pose: I kjøleskap ved 2–4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks. 

Produsent: Bjørn Viken, Ytre Viken gartneri, Frosta.

Pastinakk ligner av utseende på gulroten og persilleroten. Fruktkjøttet er hvitt eller kremfarget, og har en søt og delikat smak. Pastinakk må skrelles før bruk. Den kan spises rå i en råkostsalat, og egner seg svært godt ovnsbakt sammen med andre rotgrønnsaker, i pureer og supper. 

Oppskrifter

Oppbevaring: Pastinakk skal oppbevares kjølig. Den har lang holdbarhet hvis lagringstemperatur og luftfuktighet er ideell.

Produsent: Janne Mette Valberg, Valberg Slektsgård, Frosta.

NB: FRYSTE!

Søte bringebær fra Hogstad Øvre, Frosta

Oppskrifter

Oppbevaring: Holdes så tørre som mulig, i kjøleskapet.

Rabarbra kan spises som den er, men da gjerne med litt sukker. Den er frisk og syrlig i smak og passer godt til grøt, suppe og er også god til fyll i kaker og pai.

Oppskrifter

Oppbevaring: Rabarbra har ganske god holdbarhet og kan holde seg i uker ved lav temperatur og riktig luftfuktighet, 0 - 2°C. Holdbarheten kan også forlenges ved å pakke rabarbra inn i plast.

Produsent: Jonas Hagerup, Frosta.

Små smakfulle cherrytomater. 

Vannet med Frostas drikkevann og uberørt av sprøytemidler. Humla har bestøvet tomatplantene, og nyttedyr gjør jobben med å fjerne utøy fra plantene. Tomater bør oppbevares i en skål på kjøkkenbenken. 

Oppskrifter

Oppbevaring: Den beste lagringstemperaturen er 10–12 °C. Tomater bør ikke oppbevares i kjøleskap, der taper de smak og blir raskere bløte.

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta

Oppskrifter

Oppbevaring: Oppbevar tomatene på kjøkkenbenken. De skal ikke inn i kjøleskapet, der kan de få kjøleskader. Trenger ikke emballasje.

Produsent: Mære Landbruksskole

Shiitake er fyldig og aromatisk med en lang ettersmak. Den passer veldigt fint til stekt kjøtt, i stuing og brukes ofte i wok. Tørking forsterker smaken av unami. Shiitaken er rik på fibrer, og har et meget høyt proteininnehold.

Bør oppbevares mørkt og kaldt 2-4 gr. Shiitaken har lengre holdbarhet enn sopp flest.

Shittake vokser vilt i Japan og Kina. 

Oppbevaring: Sopp lagres mørkt, luftig og kjølig ved 2-4 ºC i papirpose. Oppbevar aldri sopp i plastpose eller plastboks.

Produsent: Unni og Jørgen Baumfelder, Verdal. 

Vinterøstersoppen er en smaksopplevelse med sin milde smak, knasende konsistens og lekre utseende. Den dyrkes på gården til Jørgen og Unni Baumfelder hele året. Den passer fint til stekt kjøtt og fisk, og meget godt i pasta. Den gir både tyggemotstand og en god smak ved steking.

Oppskrifter

Oppbevaring: Fersk sopp skal ideelt sett oppbevares ved 2-5 varmegrader. Fersk sopp skal ikke vaskes, til nød en rask skylling. Soppen kan ellers oppbevares tørket, hermetisert, dypfryst, melkesyret, saltet og lagt ned på olje, under fettlokk osv. 

Vitaminer: Vinterøster er en kalorifattig sopp. Den er kilde till B-Vitaminer som folat, niacin, og inneholder kobber og fosfor.

Produsent: Unni og Jørgen Baumfelder, Verdal. 

Basilikum passer godt til de fleste matretter som pasta, salat, pizza, kjøtt, supper og sauser. Basilikum er hovedingrediens i den berømte Italienske sausen Pesto, som passer godt til kjøtt og fisk. Skal du ha basilikum i en varm rett, bør den vendes inn rett før servering. Basilikum er følsom for trekk, så la den stå lunt på kjøkkenet.   

Urten er vannet med Frostas drikkevann og er uberørt av sprøytemidler.

Oppskrifter

Oppbevaring: Basilikumplanten trenger mye lys, men bør ikke utsettes for kjølig trekk. Stort sett vil den klare seg fint på kjøkkenbenken i emballasjen/potta den kommer i. Vann gjerne to ganger om dagen.

Produsent: Bjørn Viken, Ytre Viken gartneri, Frosta

Dill er en velkjent krydderurt i Norge som brukes til poteter, sild, småagurker, kokt fisk og gravfisk. Dill er uunnværlig til alle slags skalldyr, er utmerket i salater, kan brukes til hvit saus og er fin til å pynte fat med. Te laget av dill skal ha en positiv effekt mot magebesvær, hikke og søvnløshet og sies også å være fin mot kolikksmerter. Om vinteren er den vanskelig å få til innendørs. Dill kan tørkes.

Urten er vannet med Frostas drikkevann og er uberørt av sprøytemidler. 

Oppskirfter

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta

Frisk og aromatisk smak. Godt til kaker og fruktsalat, samt krydder til lammekjøtt og grønnsaksretter. Mynte brukes ofte til myntete, eller som smakstilsetning i andre drikker.

Urten er vannet med Frostas drikkevann og er uberørt av sprøytemidler.

Oppskrifter

Oppbevaring: La urten stå i potta på kjøkkenbenken. Vann daglig.

Produsent: Ytre Viken, Frosta.

Rosmarin er en av de mest brukte urtene i Italia, og da gjerne sammen med stekt kjøtt. Urten passer godt sammen med lammekjøtt og kylling. Rosmarin er godt å drysse over ovnsstekte poteter og focacciabrød. Brukes med forsiktighet, da den karakteristiske smaken lett kan bli dominerende.   

Urten er vannet med Frostas drikkevann.

Oppskrifter

Oppbevaring: Rosmarin trenger mye lys. Legg en liten bit oasis i en potteskjuler og sett planten oppå. La den gjerne tørke litt mellom vanningene slik at den ikke drukner. Den vannes alltid på skål.

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta

Ruccula har kraftig og aromatisk smak med hint av sennep og pepper. Ruccula brukes både som salat og som krydder. Prøv ruccula på pizza med spekeskinke. Dryss over rett før servering. Har du ruccula som har stått litt lenge, lag en nydelig pesto av den med nøtter, olje, hvitløk og parmesan. Bruk morter eller kjøkkenmaskin, og server sammen med pasta eller på brødskiva med litt ost.

Vannet med Frostas drikkevann og uberørt av sprøytemidler. 

Oppskrifter

Oppbevaring: På kjøkkenbenken. Vann daglig.

Produsent: Ytre Viken gartneri, Frosta.

Timian er en foredlet utgave av vill timian som finnes i alle land rundt Middelhavet. De små timianbladene har en meget kraftig og gjennomtrengende smak. Timian bør brukes med forsiktighet pga. den kraftige smaken, men er nydelig i nær sagt alle matretter: Sauser, kjøtt- og fiskesupper, potetretter, ertesuppe, kålrotstuing og sammen med kjøtt. Timian kan tørkes uten at den taper smaken nevneverdig.

Urten er vannet med Frostas drikkevann og er uberørt av sprøytemidler.

Oppskrifter

Oppbevaring: Plassering inne bør være solrik, og planten må vannes hyppig. Timian er flerårig og kan overvintre.

Produsent: Ytre Viken, Frosta.

Grovt Surdeigsbrød er et holdbart brød med 60 % rug. (Leveres ikke til Levanger)

Innhold: Økologisk rug fra Hurum mølle, vann, surdeig, økologisk hvete fra Berte qvarn, gjær, salt

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Havrebrød surdeig er et mykt og saftig brød. (Leveres ikke til Levanger, Verdal og Steinkjer)

Innhold: hvetemel, havremel, sammalt rug grov, sammalt rug fin, vann, surdeig, salt, gjær.

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Hverdagshelten (ca 700g deigvekt).

Et klassisk og godt grovbrød som passer til alt. Er velegnet som matpakkebrød. Dette er et barnevennlig brød uten hele korn.

Innhold: Vann, sammalt hvete grov, hvetemel, salt og gjær.

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Kjernebrød: Smakfullt brød med hele kjerner. Egner seg til frokost og lunsj eller som tilbehør til supper. (Leveres ikke til Levanger)

Inneholder vann, hvetemel, sammalt hvete grov, sammalt rug fin, gresskarkjerner, linfrø, solsikkekjerner, gjær og salt.

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Landbrød surdeig er et rustikt og lett surdeigsbrød med god smak. 

NB:: (Leveres ikke til Levanger, Verdal og Steinkjer)

Innhold: hvetemel, vann, surdeig, sammalt rug grov, sammalt rug fin, salt og gjær.

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Valnøttbrød er et rustikt og lett surdeigsbrød med god smak. (Leveres ikke Levanger, Verdal og Steinkjer)

Innhold: hvetemel, vann, surdeig, sammalt rug grov, sammalt rug fin, valnøtter, salt og gjær

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Et danskinspirert rugbrød, bakt med surdeig, grov rug, solsikkekjerner, linfrø og hvetemel. Brødet er sunt, velsmakende og holder seg saftig i flere dager.

Tid er en viktig ingrediens i godt brød! Det tar over 30 timer å lage langtidshevet grovbrød. Den lange modningstiden gir deilig smak og lengre holdbarhet på brødet.

NB: Mandager leveres ikke Langtidshevet Grovbrød, da erstatter vi dette brødet med Grovt formbrød (samme deig, men større mengde gjær).

Innhold: Sammalt hvete, siktet hvete, siktet rug, rapsolje, kokosolje, gjær, gluten, sukker, askorbinsyre, salt og enzymer.

Et franskinspirert Landbrød fra Arntzen Bakeri. Innhold: sammalt hvete, siktet hvete, siktet rug, rapsolje, kokosolje, gjær, gluten, sukker, askorbinsyre, salt og enzymer.

Håndkjevla speltknekkebrød, pakke med tre store flak

Innhold: spelt, rug, surdeig, solsikkekjerner, linfrø og salt

Produsent: Eidum Gårdsbakeri, Stjørdal.

Frøbrød. Et halvgrovt brød med mye frø/kjerner. Disse ristes og bløtlegges før de tilsettes deigen. 0,50 g gjær pr brød. min 15 timers kaldheving. Deigvekt ca 800g.

Innhold: Vann, hvetemel, sammalt hvete, rugflak, solsikkekjerner, gresskarkjerner, linfrø, sesamfrø, surdeig, havsalt, gjær.

Produsent: Bruborg Bakeri, Levanger (Lev.kun Levanger, Verdal og Steinkjer)

Hamburgerbrød. Smakfulle burgerbrød fra Bruborg Bakeri eller Eidum Gårdsbakeri

Innhold Bruborg Bakeri: Hvete, havre, smør, h-melk, havsalt, egg, gjær (0,3g pr burgerbrød), brunsukker, sesamfrø og linfrø.
Innhold Edum Gårdsbakeri: Hvetemel, vann, egg, smør, gjær, sukker og salt

Levanger, Verdal og Steinkjer får fra Bruborg Bakeri
Stjørdal, Trondheim og sørover får fra Eidum Gårdsbakeri

Havrebrød. Saftig og sødmerikt havrebrød. De skolder havrekorn for ekstra sødme og saftighet. 0,50 g gjær pr brød. min 15 timers kaldheving. Deigvekt ca 800g.

Innhold: Vann, hvetemel, grovmalt hvete, kutta havrekorn, surdeig, havsalt, gjær.

Produsent: Bruborg Bakeri, Levanger (Lev.kun Levanger, Verdal og Steinkjer)

Skolda Landbrød. I dette brødet skolder de grov rug, både for den gode sødmen det gir, samt saftighet. Meget holdbart brød. Heves i hevekurv. 0,50 g gjær pr brød. min 15 timers kaldheving. Deigvekt ca 800g.

Innhold: Vann, hvetemel, grov rug, surdeig, havsalt, gjær.

Produsent: Bruborg Bakeri, Levanger (Lev.kun Levanger, Verdal og Steinkjer)

Skolda Speltbrød. I dette brødet skolder de sammalt spelt, for den gode smaken. Meget holdbart brød. Heves i hevekurv. 0,50 g gjær pr brød. min 15 timers kaldheving. Deigvekt ca 750g.

Innhold: Sammalt spelt, Sikta spelt, Vann, Linfrø, Gresskarkjerner, surdeig av hvete, havsalt, gjær.

Produsent: Bruborg Bakeri, Levanger (Lev.kun Levanger, Verdal og Steinkjer)

Arntzenbollen med det legendariske gule fyllet i midten ble i sin tid utviklet av Kjetil Arntzen i anledning en bursdagsfeiring for kona. Siden har den vært en populær vare på bakeriet. 

Innhold: Hvetemel, vann, sukker, raps og kokos-olje, egg, gjær, salt, kardemomme, melk og maisstivelse.

Produsent: Arntzen Bakeri, Frosta.

Glutenfritt Grovbrød fra Klæbu Håndbakeri.

Innhold: Glutenfri melblanding (hvetestivelse, skummetmelkpulver, sukkerroe, fortykningsmiddel (E412, E464), sukker, bakepulver (E575, E500), mineraler (jern), vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyre)), vann, rapsolje, glutenfrie havregryn, solsikkefrø, sukkerroefiber, linfrø, salt, gjær.

Frysevare

Produsent: Klæbu Håndbakeri

Glutenfritt Chiabrød fra Klæbu Håndbakeri.

Innhold: Glutenfri melblanding (hvetestivelse, skummetmelkpulver, sukkerroe, fortykningsmiddel (E412, E464), sukker, bakepulver (E575, E500), mineraler (jern), vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyre)), rapsolje, vann, bokhvete, glutenfri havre, hirseflak, chiafrø, salt, gjær.

Frysevare

Produsent: Klæbu Håndbakeri

 Glutenfritt Gourmetrundstykker fra Klæbu Håndbakeri.

Innhold: Glutenfri melblanding (hvetestivelse, råris, mais, bokhvete, betefiber, psylliumfrøskall, skummetmelkpulver, sukkerroe, sukker, fortykningsmiddel (potetstivelse, E417, E410, E412, E415, E464), bakepulver E500, E575)), vann, solsikkekjerner, sesamfrø, kesam, rapsolje, gjær, salt.

Frysevare

Produsent: Klæbu Håndbakeri

Emmer sammalt fin fra Gullimunn. Økologisk steinmalt mel med høyt næringsinnhold. 

Produsent: Kulturgården Bjerkem av Torunn og Johan Einar Bjerkem. 

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Grovt vaffelmel fra Gullimunn. Økologisk steinmalt vaffelmel med god smak og aroma. Egner seg også godt til pannekaker, lapper og sveler. Melet egner seg lite til brødbaking.

Inneholder: mel av Fram vårhvete. 

Vekt: 2 kg

Produsent: Kulturgården Bjerkem av Torunn og Johan Einar Bjerkem. 

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Økologisk og steinmalt urkornbakeblanding med høyt næringsinnhold. Blandingen består av 1/3 sikta Fram vårhvete (2018) dyrka på Rise, 1/3 sammalt spelt (2017) dyrket på Bjerkem og 1/3 sammalt Emmer (2017) dyrket i Rølia. 

Inneholder: mel av Emmer, Spelt og Fram vårhvete. 

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Sammalt fin spelt fra Gullimunn. Økologisk steinmalt mel med høyt næringsinnhold. 

Produsent: Kulturgården Bjerkem av Torunn og Johan Einar Bjerkem. 

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Sikta spelt fra Gullimunn. Økologisk steinmalt mel med høyt næringsinnhold. 

Vekt: 2 kg

Produsent: Kulturgården Bjerkem av Torunn og Johan Einar Bjerkem. 

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Økologisk og steinmalt urkornbakeblanding med høyt næringsinnhold. Svært god smak og aroma. Blandingen består av 1200g sammalt Spelt, 50g sammalt Svedjerug, 200g sammalt Fram Vårhvete og 50g urkornkli av Fram vårvete..  

Inneholder: mel av Spelt, Svedjerug og Fram vårhvete. 

ALLERGEN: GLUTEN

Steinmalt ved Grendan Mølle.

Håndlaget granola bakt med ekte urkorn. Søtet med mild sommerhonning. 

Innhold: Havre, Spelt, Honning, Rapsolje og salt (alt økologisk).

Allergener: Spelt og Havre

Produsent: Lykkemat, Selbu

Brødpinner krydret med ramsløk.

Innhold: Landhvete, Rørossmør, Honning, Ramsløk, Gjær, Salt (alt økologisk).

Allergener: Gluten og Melk

Oppbevaring: tørt, kjølig og mørkt for best holdbarhet og smak. 

Produsent: Lykkemat, Selbu

Svedjerugkjeks bakt med svedjerug og urter 

Innhold: Svedjerug, Landhvete, Surdeig, Honning, Urter, Salt (alt økologisk)

Allergener: Gluten

Oppbevaring: tørt, kjølig og mørkt for best holdbarhet og smak

Produsent: Lykkemat, Selbu

Langtidsmørnet Entrecote av Hereford fra Stene Gård.

Koteletter av svin fra Stene Gård. Ferskpakket, ikke frysevare.

Pølse med Ramsløk.

Inneholder: Storfekjøtt, svinekjøtt, svineflesk, vann, potetmel, salt, nitritsalt, ramsløk, paprika, pepper. 
Produsent: Stene Gård.

Produsert av økologiske råvarer fra Gammelgården Lysklæt i samarbeid med pølsemakeriet Gaupset AS. 

Innholder: øko svinekjøtt, øko spekk, øko potetmel, salt, øko bratwurst-krydder. 

Frysevare.

Produsert av økologiske råvarer fra Gammelgården Lysklæt i samarbeid med pølsemakeriet Gaupset AS. 

Innholder: øko svinekjøtt, øko spekk, øko potetmel, salt, øko provencekrydder. 

Frysevare.

Sommerpølse med soltørket tomat og basilikum.

Ingredienser: Svinekjøtt, svineflesk, soltørket tomat, salt, fersk basilikum, løk, pepper, hvetemel, melkeprotein, krydder, vann og muskat.

Produsent: Stene Gård, Frosta

Sweet chilli grillpølse fra Stene Gård

Ingredienser: Svinekjøtt, svineflesk, vann, potetmel, salt, nitritsalt, konserveringsmiddel, chilli, paprika, fenikkel, anis, pepper, løk, hvitløk.

Produsent: Stene Gård, Frosta

Inneholder storfekjøtt (61%) og kjøttfett, vann, tørrmelk, potetmel, salt, rå løk, sort pepper knust og muskatnøtt. 

Produsent: Stene Gård 

Et helt stykke tørrsaltet bacon.

Produsent: Stene Gård

Oppskrifter

Bestemorpølse fra Rekkebo Midtre. Innhold: Svinekjøtt, spekk, salt, surhetsregulerende middel, dekstrose, antioksidant, krydder, konserveringsmiddel og startkultur.B

Chorizo fra Rekkebo Midtre. Innhold: Svinekjøtt, paprika, salt, sukker, krydder, aroma og konserveringsmiddel.

Rødvinssnabb fra Rekkebo Midtre. Innhold: Svinekjøtt, spekk, salt, surhetsregulerende middel, dekstrose, antioksidant, rødvinsekstrakt, krydder, startkultur og konserveringsmiddel.

Helt uten svinekjøtt og spekk, men spekket med gode smaker.

Innhold: Storte- og hønsekjøtt, akevitt (2%), salt, nitritsalt, krydder, startkultur (sukker laktose)

Nettovekt: ca 300 g  

Morrpølse av Høylandsfe fra Røstad Øvre, Levanger.

Ingredienser: kjøtt av høylandsfe, spekk, nitritt, krydder, startkultur.

Foredlet av: Halsan Kjøtt AS, Levanger

Kryddermorr av Høylandsfe fra Røstad Øvre, Levanger.

Ingredienser: kjøtt av høylandsfe, spekk, nitritt, krydder, startkultur.

Foredlet av: Halsan Kjøtt AS, Levanger

Innehold: lammekjøtt, flesk, salt, pepper grønn, kumin, timian, hvitløksgraulat, potetmel. Fryst vare.

Produsent: Falstad Nedre, Levanger. 

FRYST VARE

(Inneholder Fårekjøtt, Spekk av ullgris, salt, ingefær, pepper, løkpulver, muskat, hvitløk, potetmel, vann.

Fryst vare.

Produsent: Falstad Nedre

Inneholder: fårekjøtt, svinekjøtt, pepper, muskat, konserveringsmiddel E250 (nitritt), ingefær, sukker, potetmel, vann.

Produsent: Falstad Nedre, Levanger. 

FRYST VARE

inneholder: fårekjøtt, kjøtt fra ullgris, salt, pepper, hvitløk, chipotle, kumin, potetmel, vann.

Produsent: Falstad Nedre, Levanger. 

FRYST VARE

Elg finfarse fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: Elgkjøtt, småflesk, potetmel, MELK, salt, krydder.

Elg hakk fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: Elgkjøtt, salt.

Elg karbonadefarse fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: Elgkjøtt, småflesk, potetmel, MELK, salt og krydder.

Elgburger fra Vilteksperten, Steinkjer

Ingredienser: svinekjøtt, elgkjøtt, potetmel, salt, MELK, pepper, muskat, stabilisator (E450/451, hvitløk, timian.

Jegerflesk, røkt og kokt fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: svinekjøtt, konserveringsmiddel, salt. 

Kokt skinke med sennep fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: svinekjøtt, vann, konserveringsmiddel, SENNEPSFRØ. 

Speket elg fra Vilteksperten, Steinkjer.

Ingredienser: Elgkjøtt (98%), konserveringsmiddel, salt, krydder.

Straumpølse fra Inderøy Slakteri. 

Innhold: Kjøtt og spekk av storfe og svin, salt, nitrit E250, pepper og krydder, surhetsregulerende middel E621 og startkultur, antioksidanter E300, E330. 

Produsent: Inderøy Slakteri AS, Inderøy. 

Gårdsegg fra frittgående høner. Sorten kalles "hvit Italiener", en hvit Lohmann høne. Gårdseggene kjennetegnes med høy skallkvalitet, varierte størrelser og har oransje plomme med god smak. Hønene har god plass i aviaret og fores med vegetabilsk for basert på havre, bygg, grønnsaker og potet. 

Produsenter: Søstrene Moksnes, Frosta 

Majones inneholder mye eggeplommer, noe som gir majonesen den gule fargen.

Innhold: Vegetabilsk olkje (raps), eggeplomme (12%), vann, hvitvinseddik, sitronjuice (E223), salt, sukker, fortykningsmiddel (E412), sitronsyre, konserveringsmiddel (E202, E211, E385).

Nettovekt: ca 165 g  

Majones inneholder mye eggeplommer, noe som gir majonesen den gule fargen.

Innhold: Vegetabilsk olkje (raps), eggeplomme (12%), vann, ramsløkpure (rapsolje ramsløk, salt), hvitvinseddik, sitronjuice (E223), salt, sukker, fortykningsmiddel (E412), sitronsyre, konserveringsmiddel (E202, E211, E385).

Nettovekt: ca 165 g  

Fast og kraftig blåmuggost, handysta av fersk, rå mjølk. Hovedmodninga av osten skjer i eit naturleg lager med høg luftråme, kor ostane ikkje er pakka inn.

Råblå fekk VM-gull i 2018.

Innhold: Pasteurisert kumelk, kultur, blåmugg. 
Nettovekt: Ca. 170 gram 

Under den svarte oska finn du den snillaste smaken du kan tenke deg. Åskeladd er ein mild ost, med fløteprega aroma. Mjølkesoppen, det tynne fløyelslaget utanpå osten, gjev ei antydning til skogsopparoma. Åskeladd er fin på ostebordet, og til dessert.

Innhold: Pasteurisert kumelk 

Nettovekt: Ca. 140 gram5

En populær blåskimmelost som utvikler en fyldig smak under modning. Godt tilbehør er vår Fikenmarmelade. 

Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt, løpe, blåmugg 

Nettovekt: ca 210 g 
Best mellom 1,5-2,5mnd. etter produksjon.

Modna fetatype laget av ku- og geitemelk. En fyldig, sprø, kraftig og salt ost, modnet på tønner i saltlake. 

Oppskrifter

Innhold: Fremstilt av rå, økologisk melk (upastaurisert).
Modnet i minst seks måneder.

Nettovekt: Ca. 380 gram

Modna fetatype laget av ku- og geitemelk. En fyldig, sprø, kraftig og salt ost, modnet på tønner i saltlake. 

Innhold: Fremstilt av rå, økologisk melk (upastaurisert).
Modnet i minst seks måneder. 

Nettovekt: Ca. 150 gram

Oppskrifter

Fersk ost fremstilt av rå geitemelk (upasteurisert).

180 g

Produsent: Grindal Ysteri

Modna chèvre. Vi har latt oss inspirere av den mest populære kategorien av geitost i Frankrike – kremost modna med mjølkesopp. Vi lagar Myrull av rå geitemjølk, som er heilt fersk. Kombinert med ei forsiktig modning med mjølkesopp, får vi ein mild og rund, men likevel særprega smak.

Osten vart kåra til Årets produkt på Trøndersk matfestival i 2016, var finalist i Det Norske Måltid 2016 og er det igjen no i 2018!

Innhold: Pasteurisert geitemelk 
Nettovekt: Ca. 140 gram 

Ferskost fremstilt av rå kumelk (upasteurisert).
Rim kan du drysse over en salat, ha på brødskiva eller som tilbehør til spekemat, røyka kjøtt eller fisk.
Ostekake laget på Rim eller dessert med frukt og bær passer den også godt til.

Nettovekt: 270 g

Oppbevares i kjøleskap.

Produsent: Grindal Ysteri

Syrlig, med karakter. Yoghurten av geitemjølk er frisk og mild. Geitesmaken ligg forsiktig i bakgrunnen og runder av. Den er ypperleg som drikkeyoghurt, og nydeleg til rabarbra.

500 g

Oppskrifter

Produsent: Grindal Ysteri

Yoghurt laget av pasteurisert kumelk. Frisk, ren og mild i smaken.

500 g

Oppskrifter

Produsent: Grindal Ysteri.

Myk hvitskimmelost som modnes i minst 6 uker. 

Godt tilbehør er vår Appelsinmarmelade eller Krekling gele. 

Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt, løpe, hvitmugg. 

Nettovekt: ca 135 g 
Best mellom 1,5-2,5mnd. etter produksjon.

Mild, halvfast rund hvitskimmelost som modnes i minst 6 uker. Den blir fyldigere på smak ved lagring opp til 4 mndr. Denne osten fikk tildelt sølvmedalje under Landsutstillinga for gardsost 2009. 

Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt, løpe, hvitmugg. 
Nettovekt: Ca. 320 gram 
Best mellom 1,5 - 4 mnd. etter produksjon.

Kjerringklump ost er ystet med inspirasjon fra den britiske Cheddar. Smaken tangerer imellom den milde kremete og over i en balanse av surt og sødt, men en vifte av intense og langvarige smaker. 

Kjerringklump ost ble i august 2019 tildelt Spesialitets-merke fra Matmerk. 
Kjerringklump ost ble ved NM i Gardsost 2019 tildelt sølv i kategorien Kumelksost som er modnet mer enn 9 måneder.

Innhold: Upasteurisert 

Nettovekt: Ca. 150 gram 

Mozzarella. Ved bruk av upasturisert melk og nøye kontroll av ysteprosessen lager Fornes Gård en smakfull mozzarella som blant annet passer til pizza, salater og på smørbrød. De henter fersk upastuarisert melk hos Kilnes Gård og lager mozzarellaen samme dag.

Innhold: Upasteurisert kumelk

Nettovekt: Ca. 230 gram 

I 2009 etablerte seg fire munker i nærheten av klosterruiner i Levanger og de startet et småskala ysteri. De yster etter gammel oppskrift fra moderkloster Cîteaux i Frankrike.

Munkebyost er en rødkitt ost laget av upasteurisert kumelk fra to nabogårder. Under 7 til 8 uker modningstid blir ostene daglig vendt og vasket for hånd. Det er et kvalitetshandverk produkt, der fransk tradisjon og norsk melk møtes.

Osten har fått flere utmerkelser de siste årene blant annet Super Gull under OsteVM i Bergen.

Nettovekt: Ca. 150 gram 

Produsent: Munkeby Mariakloster, Levanger

Et trøndersk alternativ til den greske fetaosten! Brukes i salater. Vi lager ost av kumelk som kuttes i terninger og marineres i en sunn rapsolje med urter og fersk hvitløk. 

Gangstad Salatost fikk tildelt gullmedalje under Landsutstillinga for gardsost på Mære oktober 2009. 

Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt løpe, rapsolje, bestrålte urter og fersk hvitløk. 

Nettovekt: 380 g (herav 180 g ost) 
Holdbarhet 5 mnd.

En vellagret, mild og smakfull kvitost laget av pasturisert kumelk fra Galåen Samdrift.

Innhold: Pasturisert kumelk, syrekultur, salt, løpe.

Nettovekt: ca 270 g  

Gresskarmarmelade med sitron og ingefær. Passer til lyse oster, som brie og camembert. Prøv det gjerne på frokostskiva med hvitost.

Inneholder: gresskar, sukker, sitron, ingefær, natriumbenzoat. 
Produsent: Klostergården.

Gulrotmarmelade med ingefær og sitron, 90 ml. Passer til lyse oster, som brie og camembert. Prøv det gjerne på frokostskiva med hvitost.

Inneholder: gulrot, sukker, sitron, ingefær, natriumbenzoat. 
Produsent: Klostergården.

Løkmarmelade fra Klostergården. Passer til alle typer kjøtt og stekt fisk. Nydelig middagstilbehør og en av Klostergårdens bestselgere.

Inneholder: løk, sukker, eddik, salt, krydder. 
Produsent: Klostergården.

Ingefær og eplegele. Passer til lyse oster.

Inneholder: eple, sukker, sitron, ingefær, pektin. 
Produsent: Klostergården. 

Pære og Rødbeter med stjerneanis. Passer til lyse oster.

Inneholder: Pære, rødbeter, sukker, sitron, stjerneanis, nellik, natriumbenzoat. 
Produsent: Klostergården. 

Bringebærgele fra Hellberg Gård. Ingredienser Bringebærjuice 60%, sukker, pektin, konserveringsmiddel (sitronsyre, sorbinsyre)

Bringebærsyltetøy fra Hellberg Gård. Ingredienser Bringebær 80%, sukker, fruktpektin, sitronsyre og sorbinsyre.

Eplegele fra Hellberg Gård. Ingredienser Eplejuice 60%, sukker, pektin, konserveringsmiddel (sitronsyre, sorbinsyre)

Lynghonning fra Hitra, produsert av Hellberg Gård.

Sommerhonning fra Frosta, produsert av Hellberg Gård.

Oppskrifter

Innhold: honning, sennepsfrø, eddik, paprikapulver, cayennepepper. 

Produsent: Fosslykkja bigård, Fannrem

Innhold: Honning. 

Produsent: Fosslykkja bigård, Fannrem

Land: Etiopia. The Guji Highland Coffee Plantation er et familieforetak som styres av Wasessa Yachisa. De dyrker kaffe på et område som er 150 mål, og tar inn kaffe fra ca 30 lokale kaffebønder. Disse driver manuelt jordbruk og dyrker også grønnsaker. 

Typs: Hariloom, Arabica.

Prosessering: Bærtørket.

Moh: 2100 - 2200.

Smaksprofil: Kaffen preges av fruktighet og sitrus-syre. Her kan du finne smak av steinfrukt, blåbær, tropisk frukt, grapefrukt, sjokolade og jasmin.
Bør brygges med en varsom bryggemetode for at den skal komme til sin rett.

Produsent: Øver-Bakken Økologiske Kaffebrenneri, Inderøya. 

Økologisk produsert og Debio-godkjent. 

NB: HELE BØNNER

Hunkute produseres av 1912 småbrukere som er lokalisert i Wonsho Woreda, i nærheten av byen Yirgalem, i Sidama, Etiopia. 

Økologisk produsert og Debio-godkjent.

Smaksprofil: Velbalansert og juicy med smak av pasjonsfrukt og sitrus. 

Produsent: Øver-Bakken Økologiske Kaffebrenneri, Inderøya. 

NB: Hele bønner

Oscar Alvarado fra Colombia

Smaksprofil: Pasjonsfrukt, Karamel og Sitrus.
Produsent: Langøra Kaffebrenneri
Hele bønner

Vila Boa fra Brasil

Smaksprofil: Nougat, Sitrus og Honning.
Produsent: Langøra Kaffebrenneri
Hele bønner

Under Gravraaks Teateliér lager Den Blinde Bonde & Babe te av lokale urter. Dette er en krydret te som passer perfekt i vinterkulden.

Innhold: Assam og ceylon svart te, ingefær, nellik, anis, salvie, kardemomme, hvit og rosa pepper, gurkemeie.

Produsent: Blinde Bonde & Babe AS

Under Gravraaks Teateliér lager Den Blinde Bonde & Babe te av lokale urter. Denne grønne teen er en fyldig, rund sencha med frisk ettersmak.

Innhold: Sencha fra Japan tilsatt norske geitramsknopper.

Produsent: Blinde Bonde & Babe AS

Under Gravraaks Teateliér lager Den Blinde Bonde & Babe te av lokale urter. Stikkord til denne teen er fruktig, malt og en anelse røkt, med geitrams.

Innhold: Keemun, assam, balangoda, yunnan og geitramsblomst

Produsent: Blinde Bonde & Babe AS

Blinde Bonde & Babe lager te av lokale urter. Nyt smaken av sitrus, frisk og honningaktig.

Innhold: Sitronverbena, Lindeblomst, Mynte, Røslyng.

Produsent: Blinde Bonde & Babe AS

6 utvalgte håndlagde biter i pose – 2 av hver type. Sjokoladen oppbevares best ved 12-18 grader.

Innhold: Kakaomasse, fløte og smør, sukker, glukose, bær, frukt, krydder, lakrispulver, likør, soyalecitin. Kan inneholde spor av nøtter.

Produsent: Jentene på tunet

6 biter lakrislykke: Salt lakris lakrislykke, myk lakris, lakris med bringebær og chili, lakris og hvit sjokolade.

VINNER AV INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017

Innhold: Kakaomasse, fløte og smør, sukker, glukose, bær, frukt, krydder, chili, lakrispulver, likør, soyalecitin.

Sjokoladen kan inneholde spor av nøtter.

En unik gave med 9 smaksopplevelser som er en fryd for både øye og gane. Med håndmalte biter ønsker vi å gi deg sjokoladefryd med Norges vakreste eventyr – Nordlyset – Himmelens magi.

Solbærdugg, karamellkos og pasjonsfest, 3 av hver.

Innhold: Kakaomasse, fløte og smør, sukker, glukose, bær, frukt, soyalecitin, likør, og konditorfarge.
 

Sjokoladen kan inneholde spor av nøtter.

Et herlig lite mellommåltid med nyttige antioksidanter, vitaminer og gode fettsyrer. Baksiden av sjokoladeplaten har bilde av en majestetisk hjort. Innhold plate 65 g

Mørk sjokolade 70% fra Valrhona med tørket frukt, bær og nøtter.

Inneholder soyalecitin og nøtter. (mandel, cajunøtt, walnøtt og pistasjenøtt) Sjokoladen kan inneholde spor av melkeprotein

Ren Turglede melkesjokolade fra Valrhona

Innhold plate 100 g

Melkesjokolade 40% med tørket frukt, bær og nøtter.

Inneholder: kakaomasse, melk, soyalecitin og nøtter (mandel, pistasj, valnøtt, cashewnøtt).

Ren juice av epler, usprøytet, uten tilsetningsstoffer. 100% eplejuice.

Produsent: Hellberg Gård

Ren jus av kaldpressede aroniabær. Ingen tilsetninger, rik på antioksidanter. Et godt alternativ til alkoholfri rødvin. Kan drikkes ren, men også blandes ut med vann, eplejuice, farris eller lignende. Bærene er økologisk dyrket på Tautra.
 

Inneholder: 100% aroniajus.
Produsent: Klostergården.

Bringebærdrikk av kaldpressede bringebær

Inneholder: Bringebær, sitron og sukker.

Produsent: Klostergården.

Ren jus av kaldpressede epler. Ingen tilsetninger.

Inneholder: 100% eple.

Produsent: Klostergården.

Eplemost

Produsent: Mikkelhaug på Levanger

Saft av hylleblomst. Blandes 1 del saft, 5 deler vann, 500ml.

Inneholder: Hylleblomst, sukker, sitron, lime, sitronsyre.

Produsent: Klostergården, Tautra.

Ren jus av kaldpressede svarthyllbær. Ingen tilsetninger, rik på antioksidanter. Bærene er økologisk dyrket på Frosta. Se urtekilden.no for mer informasjon om svarthyll.

Inneholder: 100% svarthylljus.

Produsent: Klostergården.

Surf Kombucha. Kombucha er fermentert te, som sies å være bra for fordøyelsen. God på smak, prøv en tropisk variant eller en smaksatt med bringebær.

Innhold: Vann, te (grønn te,naturlig aroma av eple og vanilje), kombuchakultur, bringebærsaft, eplejuice, sukker, ingefær, kullsyre.

Produsent: Maren Aasen i samarbeid med Gangstad Gårdsysteri

0,33 l

Surf Kombucha Ingefærøl er laget av fermentert økologisk svart te og krydder, tilsatt ingefær, karamell, kullsyre, og inneholder lite sukker.

Vann, te (kanelstang, ingefær, anis, stjerneanis, kakaoskall, svart te, appelsinskall, kardemomme, nellik, roseblader, guarana, chili), tørket ingefær, ingefærjuice, sukker, fargestoff (aromatisk karamell), kombuchakultur (bakterier, gjær), kullsyre.

Ikke pasteurisert.

Produsent: Maren Aasen i samarbeid med Gangstad Gårdsysteri

0,33 l

Surf Kombucha. Kombucha er fermentert te, som sies å være bra for fordøyelsen. God på smak, prøv en tropisk variant eller en smaksatt med bringebær.

Innhold: Vann, te (grønn te, sitronskall, naturlig aroma av ringblomst, grønnmynte), limejuice, sukker, kombuchakultur, kullsyre.

Produsent: Maren Aasen i samarbeid med Gangstad Gårdsysteri

0,33 l

Surf Kombucha. Kombucha er fermentert te, som sies å være bra for fordøyelsen. God på smak, prøv en tropisk variant eller en smaksatt med bringebær.

Innhold: Vann, te (eple, gulrot, naturlig aroma, ringblomst, mango, blå konrblomst), kombuchakultur (bakterier, gjær), sukker, kullsyre.

Ikke pasteurisert.

Produsent: Maren Aasen i samarbeid med Gangstad Gårdsysteri

0,33 l

Surf Kombucha. Kombucha er fermentert te, som sies å være bra for fordøyelsen. God på smak, prøv en tropisk variant eller en smaksatt med bringebær.

Innhold: Vann, te (grønn te, appelsinskall, naturlig aroma), kombuchakultur, sukker, ingefær, kullsyre.

Produsent: Maren Aasen i samarbeid med Gangstad Gårdsysteri

0,33 l

Kaldpresset og pasteurisert saft av bringebær.

Innhold: Råsaft av bringebær, sukker, 

Produsent: Tor Henrik og Kari Helga Viken, Viken Midtre.

Sukkersaltet laks som er lufttørket over lang tid. 

Inneholder: fersk laksefilet, sukker, salt

Produsent: Garnviks Røkeri, Frøya

Saltes og røykes ved høyere temperatur enn kaldrøkt. Godt som pålegg eller i salater. 

Inneholder: fersk laksefilet, sukker, salt, sennepsfrø.

Produsent: Garnviks Røkeri, Frøya