Lettsaltet torsk med potetmos & eggesmør

Ingredienser:

• 500 g lettsaltet torsk
• 5-600 g poteter
• 4 gulrøtter
• 2 egg
• ca 200 g smør
• 1 bunt gressløk
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Skrell poteter til potetmos, og kok dem møre i usaltet vann.
2. Del torsken i fine serveringsstykker og gulrøttene i skiver. Kok gulrøtter og rør inn ½ ss smør.
3. Kok opp vann. Ha i torsken, sett på lokk og ta kjelen av platen. La torsken trekke i 8-10 min. Ha i de tykkeste stykkene først.
4. Kok eggene i 9-10 minutter. Smelt smør og kutt eggene i små biter. Bland smør og egg sammen. Strø over hakket gressløk.
5. Mos potetene grovt. Rør inn resten av smøret og smak til med salt og pepper.
6. Server fiskemiddagen rykende varm, gjerne med litt sennep.

Tips:

Du kan også steke litt bacon i terninger i smør i stedet for eggesmør.