Hindrum Gårdsysteri

Om produsenten:

Hindrum Gårdsysteri er et gårdsysteri i bygda Hindrem på Fosen. Hindrum Nedre gård har drevet med økologisk melkeproduksjon siden 2009, og ysteriet har vært produktivt siden 2014. Hindrum Nedre gård drives i dag av Frode Hindrum og Lise Mathiesen. Frode er odelsgutt på gården som har vært i familiens drift så langt tilbake man kan spore i skriftlige kilder - 1520 - og
meget sannsynlig også lenge før dette årstall. Lise er ysteri-sjef og den kreative ildsjelen bak osteproduksjonen.

Frode og Lise brenner for håndlaget, kortreist økologisk mat. Deres oster er hovedsaklig fastoster, ystet med inspirasjon fra den store verden, men tilpasset norske forhold. Deres spesialiteter er banasjemodnede cheddarerte oster samt ølmarinerte oster.