Rabarbratid!

Sommer betyr rabarbra! Ingen ting smaker vel så fresht som en leskende rabarbrasaft i sommervarmen. Kristine har en suveren oppskrift som vi anbefaler alle å teste.

Ingredienser:
Ca 3 kg rabarbra
5 l vann
400 g sukker
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker (eller én vaniljestang)
Mynte

Slik gjør du:
1. Kok opp vann i en stor kjele.
2. Kutt rabarbra i skiver, ca 1 cm tykke.
2. Kok rabarbra til den går litt i oppløsning.
3. Tilsett deretter sukker, kanel, vaniljesukker og mynte. (Eller hva du måtte ønske å smaksette den med)
4. Sil av rabarbra, og hell over på rengjorte flasker.

Saften får en nydelig svak rosa farge. Nytes kald med isbiter.