Bakt bete

Ingredienser:

• Rødbete, Gulbete og/eller Polkabete
• Fetaost 200g
• Pinjekjerner
• Akasiehonning
• Mynte
• Hvitløk
• Olivenolje
• Flaksalt
• Pepper

Slik gjør du:

1. Skrell beter og legg dem i en ildfast form sammen med et par fedd hvitløk og litt olje. Dryss litt flaksalt over og bak i ovn på 180 grader i ca. to timer.
2. Ta de ut og skjær i båter/skiver.
3. Legg betene på et fat, smuldre store biter fetaost over, hell over litt akasiehonning, masse olivenolje og ristede pinjekjerner.
4. Strø mynteblader, litt flaksalt og litt pepper over før servering.

Kilde: Hans-Thomas Henriksen, kokk.

Tips:

Prøv deg fram, med alt fra rødbeter og gulbeter til polkabeter.

Last ned PDF