Basilikumpesto
En pesto av friske krydderurter er nydelig og enkelt å lage selv.
Ingredienser:
- 1 potte frisk basilikum
- 1 hvitløksfedd
- En neve pinjekjerner (evnt. valnøtter eller cashew)
- 50 g parmesan
- Olivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Rist pinjekjerner lett i en tørr panne.
- Støt hvitløk, pinjekjerner og basilikum i en morter eller hurtigmikser.
- Rør inn ost, og drypp over olivenolje til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Tips:
Pesto kan også lages med bladpersille eller koriander.