Blomkålsuppe

Ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 l vann
• 1 ss salt
• 1 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 1 ½ dl matfløte
• 1 ts malt muskat
• 1 stk stort egg
• 2 ss matfløte

Slik gjør du:

1. Kok blomkålen mør i lettsaltet vann.
2. Lag jevning av smør og mel og spe med blomkålkraften. La det koke i ca. 4 minutter.
3. Tilsett 1 ½ dl matfløte og muskat og gi suppen et nytt oppkok.
4. Visp sammen egget og 2 ss matfløte i en bolle og hell den kokende suppen over i bollen under kraftig visping.
5. Del opp blomkålen og legg i suppen. Server.

Kilde: frukt.no

Tips:

Server med sprøstekt bacon og nykvernet pepper. For mer smak, bytt ut deler av kokekraften med kyllingbuljong.