Brokkoligrateng

Ingredienser:

• 1 brokkoli
• ½ liten løk
• Smør
• 1 dl vann
• 3 dl fløte
• 1 dl smaksrik ost
• 2 gårdsegg
• 1 klype nyrevet muskatnøtt
• Salt & pepper

Slik gjør du:

1. Del brokkoli i mindre buketter. Skrell stilken, skjær i skiver.
2. Finhakk løken.
3. Smelt smør i en panne, ha i løken og la den steke på svak varme til den er myk.
4. Tilsett brokkoli. Rør rundt, og tilsett vann i panna. La brokkolien koke til den er ”al dente”, og vannet har fordampet. Ha over i en smurt, ildfast form.
5. Riv en smaksrik ost over grønnsakene. (Vi brukte Västerbottensost).
6. Visp sammen egg og fløte, smak til med krydder. For mer ”sting” kan du prøve deg frem med litt Cayennepepper.
7. Hell blandingen over formen.
8. Stekes midt i ovnen ved 180 °C, til gratengen har fått fin farge.

Tips:

Ønskes kjøtt i gratengen, prøv med skinke i biter.