Chili sin carne

Ingredienser:

Sellerirotterniger
• 1/2 sellerirot
• 4 ss olivenolje
• 3 ss soyasaus
• 2 fedd hvitløk
  
  Chili
• 1 hel løk
• 2 gulrøtter
• 1 chili
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts spisskummen
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts oregano
• 1 ts cayennepepper
• 4 tomater
• 1 maiskolbe
• 1 boks bønner (helst kidney)
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 buljongterning
• 5 dl vann
• 1 ts sukker

Topping
• Purreløk
• Bladpersille

Slik gjør du:

1. Skrell selleriroten og kutt i terninger.
2. Stek de sammen med olje, soyasaus og hvitløk til de blir gylne. Sett til side.
3. Stek løk, gulrot og chili i noen minutter i olje.
4. Tilsett alt krydderet samt pressa hvitløk og rør godt inn.
5. Ha i hakkede tomater, hermetiske tomater, buljong, vann og sukker. La det putre i ca 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Skjær maisen av maiskolben, skyll vannet av bønnene og tilsett i gryta sammen med selleriroten. La det putre i ca 15 minutter til.
7. Hakk en neve purreløk og persille som du strør over før servering. Gjerne rømme hvis ønskelig.

Tips:

Tilsett kjøtt for å få en «con»