Eple- og nøttepai

Ingredienser:

Paideig
• 150 g smør
• 3 ss sukker
• 1 eggplomme
• ca. 3 1/2 hvetemel

Fyll
• 5 små epler
• 100 g smør, smeltet
• 150-200 gram nøtter (blanding av hasselnøtter, valnøtter og mandler)
• 1 dl sukker
• 1 ss mel
• 3 ss fløte/melk

Slik gjør du:

1. Skjær smør i små biter. Bland sammen smør, eggeplomme, mel og sukker til en jevn deig. Legg deigen i kjøleskapet en halvtimes tid.
2. Forvarm ovnen til 200 °C.
3. Kjevle ut deigen og dekk en liten, smurt paiform med deig helt opp til kantene. Prikk bunnen med en gaffel.
4. Forstekes i ca. 5 min. Avkjøl.


5. Skrell eplene, ta ut kjernehuset og skjær i båter. Legg eplene utover i paiformen.
6. Grovhakk nøttene. Bland alle ingrediensene til fyllet og bre utover eplene.
7. Stek midt i ovnen ved 180 °C i ca. 30 minutter.

Tips:

Server gjerne med vaniljeis til.