Eplekake m/eplemos

Ingredienser:

Eplemos
• (250-300 g ferdig eplemos)
• 0,5 kg epler
• 1 dl sukker
• 0,5 dl vann
Kake
• 200 g smør
• 250 g sukker
• 2 egg
• 350 g hvetemel
• 2,5 ts bakepulver
• 1 ts kardemomme
• 1,5 dl melk
• perlesukker
• hakkede mandler

Slik gjør du:

1. Kok til eplene er møre og mos dem lett, til ønsket konsistens.
2. Rør romtemperert smør sammen med sukker til det er lyst og luftig, tilsett eggene.
3. Sikt inn det tørre og bland inn vekselsvis med melk til en fin røre (ikke rør for mye).
4. Ta av ca 1/5 av røra og bland med eplemosen.
5. Fordel resten av røra i den smurte forma (ca. 25 cm). Stryk så utover eplemos-blandingen på toppen.
6. Dryss på en liten neve med perlesukker og evt. Hakkede mandler.
7. Stek på 180 °C i 40-45 min. Bruk en stekepinne for å se om den er ferdig. Kaken skal ha en myk konsistens.
8. Server gjerne lun med vaniljesaus, eller vaniljeis.

Etter inspirasjon fra www.krem.no

Tips:

Har du ikke eplemos kan du skrelle 2-3 epler og legge på toppen i stedet.

Last ned PDF