Grønnkålsuppe
Oppskrift på en innmari god og smaksrik suppe!
Ingredienser:
- 3 ss smør
- 1 bit purreløk eller gul løk
- 8 dl grønnsaksbuljong
- ca. 6 dl grovhakket grønnkål
- salt og pepper
- Frisk timian
- ca. 2 dl fløte
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en kasserolle, tilsett finhakket sjalottløk og fres under omrøring til løken er blank og myk. Tilsett buljong og kok et par minutter.
- Rens grønnkålen. Skyll bladene godt i kaldt vann og fjern den harde midtstilken. Kok grønnkålen mør i en kjele med tett lokk og lite vann. Avkjøl.
- Grovhakk grønnkålen og legg over i kjelen med buljong. Kok videre i ett par minutter.
- Smak til suppen med salt, pepper og bladpersille. Bland inn fløten.
- Serveres med kokt egg.