Gulrotpostei
Ingredienser:
(4 porsjoner)
500 g gulrot
3 små eller 4 store egg
50 g mandler,
malt til mel
1 ss Maizena
2 fedd hvitløk
1 bunt persille
Frisk timian og oregano
2 ts havsalt
og nykvernet pepper
300 g Cottage Cheese
Slik gjør du:
Vask og riv gulrøttene med rivjern eller foodprocessor. Pisk eggene sammen med resten av ingrediensene og bland inn de revne gulrøttene. Hell massen over i en smurt form. Riv eventuelt over parmesan og stek posteien ved 180 grader i ca. 50 minutter.
Serveres med en grønn salat eller som tilbehør til kjøtt eller vegetarburger.
Kilde: Madforlivet.dk