Kålsalat med Tahinidressing

Ingredienser:

• ¼ rødkål
• En neve grønnkål
• 2 gulrøtter
• ¼ rødløk
• En neve blandet frø, f.eks. Solsikkefrø, Gresskarkjerner og Sesamfrø

Dressing:
• 2 ss Tahini (Sesampasta)
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss vann
• ½-1 ss honning
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts havsalt
• Pepper

(3-4 porsjoner)

Slik gjør du:

1. Pisk sammen ingrediensene til dressingen. Smak til med nykvernet pepper.
2. Skjær rødkål, gulrot og rødløk i tynne strimler. Vask grønnkål og snitt bladene i strimler, kast stilkene.
3. Gni eller ”masser” litt av dressingen inn i grønnkålen til de blir myke.
4. Tilsett resten av grønnsakene og dressingen.
5. Smak til med salt, pepper og friske urter. La salaten stå litt for å trekke til seg dressingen før servering.
6. Rist frøene i en middels varm panne, og vend de til slutt inn i salaten.

Tips:

For mer fylde i salaten, kan du gjerne servere med spekeskinke. Riv spekeskinken i grove biter og stek den sprø i litt olje. Epleskiver er også godt i kålsalat.