Kylling med sommerkål
En enkel sommerlig rett med sommerkål, vårløk og nypotet.
Ingredienser:
- 1 pk spekeskinke
- 4 kyllingfileter
- 1 sommerkål (nykål)
- 600 g nypotet
- 3 ss smør
- 8 vårløk
Slik gjør du:
- Pakk hver kyllingfilet godt inn i to skiver spekeskinke. Du kan evt. surre en stilk oregano på med en hyssing hvis du ønsker det. Stekes på alle sider i olje i pannen.
- Legg over på et brett og stek i ovn på 200 °C i ca. 25 min. (til kyllingen er gjennomstekt).
- Kok opp lettsaltet vann til nypoteten, la de koke i ca 15 min, til de er møre.
- Kok opp litt vann sammen med 3ss smør og litt salt. Del kålen i båter og legg i smørvannet. Vannet skal så vidt dekke kålen. Kokes i ca. 3-5 min. Ikke la den koke i stykker.
- Forvell vårløken ett minutt i kokende vann.
- Server kyllingpakkene med smørdampet nykål, vårløk og nypoteter evt. med urtepuré og rømme.
Tips:
Urtepuré lager du enkelt av de grønne urtene du liker og har tilgjengelig. Kjør urter i en blender sammen med olivenolje og litt salt. Spe med olje til passe konsistens og smak til.
Last ned PDF