Lapskaus
Enkelt, sundt og godt!
Ingredienser:
- 800 g storfekjøtt av høyrygg eller bog uten bein
- 2 ss smør, til steking
- 10 dl vann
- 1 stk buljongterning
- 800 g potet i terninger
- 3 stk gulrot i terninger
- 150 g kålrot
- 150 g persillerot
- 1 ts salt
- ½ ts grovmalt pepper
(4 porsjoner)
Slik gjør du:
- Skjær kjøttet i terninger og brun det i flere omganger i en varm stekepanne med smør.
- Ha kjøttet over i en kjele og hell på vann og buljongterning. Kok opp og senk temperaturen noe, kjøttet skal bare trekke. La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 2 timer.
- Skrell potet og grønnsaker, og skjær dem i terninger.
- Ha terningene i en middels stor kasserolle.
- Ha i det kokte kjøttet og ¾ deler av kraft fra trekkingen.
- Kok opp og la lapskausen småkoke på middels varme til grønnsakene er godt møre.
- Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men se til at den ikke svir seg i bunnen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med godt brød eller flatbrød.
Kilde: MatPrat