Lilla spisskålsalat
En fargerik salat med lilla spisskål og halloumiost.
Ingredienser:
-
Salat
- ½ lilla spisskål
- 1 gulrot
- En neve persille
- 100 g halloumi ost
- Saften av ¼ sitron
- ½ ss olje
- En klype salt Dressing
- Saften av ¼ sitron
- 1 ss olivenolje
- 1 ts balsamicoeddik
- Salt & pepper
Slik gjør du:
- Fjern de første bladene på spisskålen før du kutter den i to på langs. Kutt deretter tynne strimler av kålen. Hell over olje, sitronsaft og salt, og masser dette godt inn i kålen i noen minutter.
- Vask gulroten og skjær tynne skiver med i ostehøvel, før du deretter kutter tynne strimler med en kniv.
- Bland dette med kålen og hakket persille.
- Skjær tynne skiver av osten, og stek på begge sider på middels varme med litt olje. Tilsett deretter osten i salaten.
- Bland alle ingrediensene til dressingen, og dryss over før servering.