Maissalat

Ingredienser:

Salat
• 1 maiskolbe
• ¼ rødløk
• ½ stilk vårløk
• 1/3 av en potte koriander
Dressing
• 2 ss majones
• 2 ss creme fraiche
• ½ ts salt
• ½ ts nykvernet pepper
• ½ ts paprikakrydder

Slik gjør du:

1. Rensk maiskolben helt fri for både blader og silketråder. Kok opp vann med litt salt, og la maiskolben trekke i nøyaktig 5 minutter. Legg deretter kolben over i isvann.
2. Hakk rød løk, vårløk og koriander i små biter, og ha det hele over i en bolle.
3. Tørk maiskolben godt, still kolben på høykant, for så å skjære av maiskornene. Ha kornene over i bollen med de andre ingrediensene.
4. Bland majones, creme fraiche, salt, pepper og paprika sammen, og ha det over i bollen med det andre. Bland godt før servering.

Tips:

Mengden i oppskriften er tilpasset per kolbe. Nydelig grilltilbehør, eller som pålegg på skiva.