Miso-suppe
Tradisjonell japansk suppe med sopp og pak choy.
Ingredienser:
- 1 pak choi
- 150 g østerssopp
- 1,5 l vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong
- 1 ss raspet ingefær
- 4 ss soyasaus
- 300 g kylling / tofu
- 4 ss miso (rød)
- Sesamfrø
- Koriander
Slik gjør du:
- Finn frem en gryte, og kok opp vann, buljong, soyasaus og ingefær.
- Kutt pak choy på langs i 8 biter, og soppen i lange strimler. Tilsett dette i suppa, og la det koke i ca 10 minutter, før du setter det hele til side.
- Stek opp kylling / tofu og tilsett deretter dette i tillegg til misoen.
- Server med sesam og hakket koriander.
Tips:
Vent til suppa har avkjølt seg i noen minutter før du tilsetter misoen, slik at du ikke dreper de gode bakteriene.
Last ned PDF