Pasta Bolognese

Ingredienser:

• 1 gulrot
• 1 stk stangselleri
• 2 sjalottløk eller 1 liten løk
• 500 g kjøttdeig
• 350 g cherrytomater
• 1 buljongterning
• 3,5 dl vann
• 3 ss tomatpure
• Salt, pepper og muskatnøtt
• Olje til steking
• Spagetti

Slik gjør du:

1. Vask og rens selleri og gulrot, skrell sjalottløk, før du hakker det hele i små, små biter.
2. Stek kjøttdeigen med litt olje, før du tilsetter de hakkede grønnsakene. La dette surre i noen minutter, og tilsett deretter buljong, hakkede cherrytomater, vann, en klype salt, pepper og muskatnøtt og tomatpure. La dette putre på middels varme i ca 20 minutter.
3. Ha vann, olje og salt i en kasserolle og kok spagettien.
4. Kjør bolognesen med en stavmikser i kun noen få sekunder, før du lar den putre i ytterligere 10 minutter.
5. Server spagetti bolognese toppet meed basilikum og revet parmesan.

Tips:

Selve spagettien blir nydelig om du blander i 1 ss smør, salt, pepper og 1 fedd presset hvitløk før du heller over sausen.