Pasta med svartkål
Ansjos gir god saltsmak til denne retten med svartkål.
Ingredienser:
- Pasta, linguine
- En bunt svartkål
- Gul løk
- 4 fedd hvitløk
- Liten boks ansjos
- ca 2 dl Crème fraîche
- Frisk timian
(4 porsjoner)
Slik gjør du:
- Skyll Svartkål, fjern midtstilken og skjær i grove biter.
- Kok opp en kjele med vann, og kok kålen i 2-3 minutter. Legg over i isvann for å stoppe kokeprosessen. Tørk av.
- Kok pasta etter anvisning på pakken. Spar litt av kokevannet.
- Skjær løk i tynne båter, og la surre i litt olivenolje i en stekepanne til den begynner å bli myk.
- Tilsett finhakket ansjos og hvitløk. La surre med noen minutter før du tilsetter Svartkål og litt frisk Timian. Stek videre i 2-3 minutter.
- Ha så i Crème fraîche til ønsket konsistens (kan byttes med fløte eller utelates helt) og varm opp. Virker det tørt, spe me litt og litt pastavann.
- Server med nykokt pasta. Smak til med salt og nykvernet pepper.