Poke bowl

Ingredienser:

Bowl
• 1,5 dl ris
• 2 reddiker
• ½ agurk
• ½ mango
• ¼ spisskål
• ½ fersk rødløk
• 350g sushi-laks
• 1 avokado

Marinade

• 2 ss soyasaus
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts tahini

Topping

• En liten neve sesamfrø
• Hakket vårløk
• Srirachamayo

Slik gjør du:

1. Kok opp 3 dl vann, og ha i ris. Deretter kutter du laksen i små terninger (1,5x1,5cm) og har de i en bolle sammen med marinaden.
2. Skjær resten av grønnsakene i strimler, skiver og biter.
3. Når risen er ferdigkokt, fyller du hver serveringsbolle med ris i bunnen. Oppskriften er nok til 3-4 porsjoner.
4. Dander deretter hver bolle med resten av ingrediensene, også laksen.
5. Strø over hakket vårløk, sesamfrø og sriracha mayo før servering.

Tips:

Sløyf sriracha mayo om du ikke ønsker en sterk rett.