Potetsalat

Ingredienser:

Salat
• 1 hel RÅGO-pose med potet
• Ca 3 never aspargesbønner
• ½ rødløk
• Hakket estragon

Vinaigrette
• 3 ss olivenolje
• 1,5 ss honning
• 1 ss eddik
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss sitronjuice
• 1 fedd hvitløk
• Salt & pepper
• Hakket estragon

Slik gjør du:

1. Kok potetene og skrell de mens de er varme.
2. La de avkjøle seg, og del de deretter i terninger på ca 3x3 cm.
3. Kok vann, og ha i aspargesbønnene. Kok de i ca 2 min før du siler av vannet. Skrell løken og skjær den i løvtynne skiver.
4. Legg alle ingrediensene over i en bolle.
5. Bland alle ingrediensene til vinaigretten og hell det over i bollen.
6. Vend forsiktig alle grønnsakene inn i vinaigretten.
7. Dryss gjerne litt ekstra estragon over det hele før du serverer.

Tips:

Nydelig som tilbehør til grillmat!