Rabarbrasuppe

Ingredienser:

• 250 g rabarbra
• 1 liter vann
• 1 dl sukker
• 1,5 ss potetmel

(4 porsjoner)

Slik gjør du:

1. Rens og skjær rabarbra i terninger.
2. Kok opp vann og sukker, og la rabarbraen trekke i sukkerlaken til den er mør.
3. Rør ut potetmelet i litt kaldt vann, og rør inn i suppen.
4. Gi suppen et raskt oppkok, og smak til om den trenger mer sukker.
5. Server suppen varm eller kald med en iskule i.

Kilde: Inger Johanne Hovdal, Frosta

Tips:

Tilsett gjerne 1 ts kanel i suppen, det gir litt ekstra god smak