Ramen med Pak Choy
Japansk nudelsuppe med smakfull kraft og den asiatiske kålveksten Pak choy.
Ingredienser:
- Buljong etter ønske
- ½ l vann
- 4 ss eplecider-eddik
- 1 ts rød curry paste
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts stjerneanis
- ¼ ts pepper
- 2 ss soyasaus
- 1 fedd hvitløk
- 4 skiver fersk ingefær
- Lime
- Nudler etter ønske
- Egg
- Gulrot
- Koriander
- Pak choy
Slik gjør du:
- Skjær ingefær, hvitløk og koriander i tynne skiver.
- Ha alle de første 11 ingrediensene i en kasserolle, og rør sammen på middels varme.
- Ingefær, hvitløk og koriander skal tas ut etter det har kokt i ca 5 minutter.
- La kraften småputre i mens du koker nudler og egg hver for seg.
- Pak choy skal kun trekke i kokende vann i 30 sekunder, før den legges i isvann.
- Legg nudlene i en skål.
- Kutt små strimler av gulrot, hakk koriander og skjær Pak choy i to.
- Del egget og legg alle ingrediensene oppå nudlene før du heller kraften oppi.
Tips:
Topp med sesamfrø, lime, Siracha.