Rødbetsalat
Ingredienser:
1 rødbete på ca 250 g
½ løk evt. 2 sjalottløk
½ syrlig eple
1-2 ss majones
4-5 ss kesam eller gresk yoghurt
Salt og pepper
Slik gjør du:
Kok rødbeten mør i vann (ca 1 time).
Fjern skallet og skjær i små terninger. Kutt løk og eple i små terninger. Bland sammen med majones og kesam. Smak til med salt og pepper.
Rødbetsalat kan være tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som pålegg på brødskiva.
Kilde: www.lindastuhaug.no