Salat med varmrøkt laks
Salat med hjertesalat, squash og varmrøkt laks.
Ingredienser:
- 6 poteter
- 1 hjertesalat
- 1 squash
- Spinat
- Ca. ½ boks Cherrytomater
- Ca. 200 g varmrøkt laks Dressing
- 1 båt hvitløk
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ss flytende honning
- 1 ts sennep
- 8 ss olivenolje
- Salt og pepper
(4 porsjoner)
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløk og bland alt til dressingen, visp godt. Smak til med salt og pepper.
- Kok potetene møre, hell av kokevannet og la de dampe fra seg litt før du skjærer dem i skiver.
- Skyll salaten og spinaten, del hjertesalaten i grove biter.
- Bruk en ostehøvel og lag strimler av squash, uten den myke kjernen. Fordel poteter, salat, spinat, tomater og squash utover et fat med biter av laks på toppen.
- Hell over dressingen.
Tips:
Rømmedressing er også godt til denne salaten. Smak til med sitron, gressløk og litt sukker.