Savoykål - og potetpai

Ingredienser:

• 1 savoykål
• 3 gulrøtter
• 750 g potet
• Bunt med timian
• ½ rødløk
• En neve revet ost
• 2 egg
• 1,5 dl fløte
• 3 skiver bacon
• Smør
• Salt
• Pepper
• Eddik
• Olje

Slik gjør du:

1. Skrell og del opp poteter og gulrøtter i terninger. Kok disse i vann i ca 15 min. Hell av vannet, tilsett en ss smør og mos dette.
2. Visp sammen egg og fløte, og hell over i mosen.
3. Kutt enden av savoykålen, og legg de 10 ytterste bladene i kokende vann i 8 minutter. Ha de deretter over i isvann, før du tørker av vannet med et rent kjøkkenhåndkle.
4. Legg bladene slik at du dekker bunnen på en smurt stekepanne (eller ildsfast form). La bladene henger litt utfor kanten.
5. Skjær bacon i biter, og stek de gylne.
6. Kutt resten av kålen og rødløken i tynne strimler, og stek de sammen med baconet i ca 25 min før du heller over 2 ss eddik, salt, pepper og timian.
7. Rør inn baconblandingen og en neve ost i mosen, og rør godt. Legg blandingen over kålen i stekepanna, og brett over bladene, slik at kålen blir som et lokk.
8. Stek i oven på 200 °C i 35 min.

Tips:

Her bør man bruke en stekepanne som tåler å stå i ovnen, evt. kan man bruke ildfast form.