Sellerirot Shawarma
Shawarma er en tyrkisk for kebab. Her en nydelig variant med Sellerirot og krydder fra midtøsten! Serveres i pitabrød med tzatziki.
Ingredienser:
- Shawarma
1 Hel sellerirot
2 Fedd hvitløk
1 ss korianderkrydder
1 ss spisskummen
1 ss kardemomme
1 ts cayennepepper
2 ts paprikakrydder
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss sitronsaft
4 ss olivenolje
- Tzatziki
2 dl naturell yoghurt
1 fedd hvitløk, presset
½ agurk
½ ts salt
¼ ts pepper
- Tilbehør
Crispisalat
Agurk
Gul løk
Pitabrød eller lefse
Slik gjør du:
Skrell selleriroten før du skjærer den i tynne skiver på ca 3-4mm. Bland resten av ingrediensene til shawarmaen, og pensle hver sellerirotskive på begge sider. Fordeler deretter skivene utover et stekebrett.
Sett de inn i ovnen på 190c i 30-40 minutter. Gjerne pensle skivene underveis om det ser tørt ut.
Legg skivene oppå hverandre, med de største skivene nederst, og bygg deretter med mindre og mindre skiver.
Sett et grillspyd / pinne i midten av «shawarma-tårnet» slik at de holder seg på plass. Pensle eventuelle rester av shawarmablandingen på skivene. Kutt deretter tynne skiver av selve tårnet.
Rasp agurk, og legg det i et dørslag for å la agurkvannet renne av. Bland agurken med resten av tzatziki-ingrediensene, og rør godt om.
Varm et pitabrød / lefse og fyll det med salat, løk, agurk, tynne, kuttede skiver av shawarmen og topp med tzatziki.