Shepherds Pie

Ingredienser:

• 2 gulrøtter
• 2 stk stangselleri
• 3 sjalottløk eller 1 løk
• 500 g kjøttdeig av lam (kjøttdeig av storfe kan også benyttes)
• 1 buljongterning
• 5 dl vann
• 2 ss tomatpure
• 2 ss worchestershiresaus
• Salt, pepper og rosmarin
• Olje til steking
• 1 kg potet
• 2 ss smør
• 1 ½ dl melk

Slik gjør du:

1. Vask og rens selleri og gulrot, skrell sjalottløk, før du hakker det hele i små biter. Stek i olje før du tilsetter kjøttdeigen.
2. La dette surre i noen minutter, og tilsett deretter tomatpure, worchestershiresaus, buljong, vann, en klype salt, pepper og rosmarin. La dette putre på middels varme i ca 35 minutter.
3. Skrell potet og kutt i terninger. Kok de møre før du moser dem med smør, salt og deretter melk.
4. Fyll en ildfast form med fyllet og topp med potetmosen. Stek i ovnen på 200 c i 35 minutter.

Tips:

Bytt gjerne ut kjøttdeig med revet lammekjøtt av f.eks. skulder eller lår.