Snasent pølsetilbehør

Ingredienser:

Agurkmiks
• 1 agurk
• ½ gul løk
• ½ grønt eple
• 1 ts hakket chili
• 2,5 dl lake (1 del vann, 1 del sukker, ½ del eddik, 1 ts salt)
• 1 ss sennepsfrø

Sylta rødløk
• 1 rødløk
• 2 dl lake
• 1 ts hele peppekorn

Pico de gallo
• 1 tomat
• ½ rødløk
• En god neve koriander
• Saften av 1 limebåt

Rødkål
• ¼ rødkål
• 2 ss eddik
• 1 ts salt

Slik gjør du:

1. Start med å lag laken som skal brukes i flere av tilbehørene. Kok opp 2 dl vann, 1 dl eddik , 1 dl sukker og 1 ts salt. Sett til side.
2. Agurkmiks: Rensk løk og skrell eplet. Kutt deretter løk, eple, agurk og chili i bittesmå terninger. Ha det hele over i en kasserolle. Tilsett 2,5 dl lake og sennepsfrø. Kok i ca 10 min, og hell av laken.
3. Sylta rødløk: Kutt rødløk i tynne strimler og hell over 2 dl kokende lake og pepper. La det godgjøre seg litt før servering.
4. Pico de gallo: Kutt tomat, rødløk og koriander i små biter. Bland og tilsett limesaft.
5. Rødkål: Kutt rødkål i tynne strimer og masér inn eddik og salt.
6. Skjær små snitt i pølsa, stek de gyllen og server!

Vi har brukt Stene gårds kjempegode sweet chili- og baconpølser.

Tips:

Topp pølsa med deilig Sriracha, ketchup eller sennep.

Last ned PDF