Sommersalat
En knasende sprø salat med asiatisk dressing.
Ingredienser:
- 50 g mandelflak
- 10 dl kinakål, strimlet
- 150 g sukkererter, delt i to
- En bunt reddiker
- i tynne skiver
- En bunt vårløk i tynne skiver (inkludert det grønne)
- 1 ½ dl koriander, finkuttet
- 1 ½ ss riseddik
- 1 ss sukker
- 1 ss soyasaus
- ½ hvitløk, finhakket
- ¼ ts sesamolje
- ¼ ts malt ingefær
- En klype cayennepepper
- 1 dl majones
Dressing
Slik gjør du:
- Rist mandlene gylne i en tørr panne.
- Bland kinakål, sukkererter, reddiker, vårløk og koriander i en stor bolle.
- Rør sammen ingrediensene til dressingen, og pisk til alt sukkeret er oppløst. Pisk inn majonesen.
- Rett før servering vend dressing og mandler forsiktig inn sammen med grønnsakene.