Spisskål- og gulrotsalat
En fargerik høstsalat med krønsj.
Ingredienser:
- 1/2 spisskål
- 2 gulrøtter
- 2 vårløk
- En neve bladpersille Dressing
- 0,5 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ts dijonsennep
- 1 ss honning
- 1 hvitløk, presset
- Salt & pepper
Slik gjør du:
- Del spisskålen i to, og skjær i tynne skiver. (bruk gjerne mandolin om du har det)
- Vask og riv gulrøttene.
- Skjær vårløk i tynne strimler.
- Grovhakk bladpersille.
- Bland ingrediensene til dressingen i et glass med lokk. Rist godt. Smak til med en klype salt og pepper.
- Ha spisskål, gulrøtter og bladpersille i en serveringsbolle. Bland godt og vend inn dressingen.
Tips:
Topp gjerne salaten med frø, som solsikke- og gresskarkjerner. Ristes lett i en varm panne til de "popper".