Verdens beste surkål

Ingredienser:

• 1 kg hodekål
• 2 epler
• 4 dl kraft
• 1 dl eddik
• 35 g sukker
• 1 ss salt
• 2 ts pepper
• 2 ss karve
• ½ dl ribbefett

Slik gjør du:

1. Kutt hodekålen i to på langs, for så å kutte tynne strimler.
2. Rensk skallet av eplene, og rasp deretter.
3. Finn frem en kasserolle, og legg kål, eple, sukker og krydder lagvis i 3-4 omganger.
4. Tilslutt tilsettes kraften og eddiken.
5. Kok på svak varme under lokk, i ca 1 ½ time. Påse at det er nok væske i kasserollen til en hver tid. Spe på med litt vann om nødvendig.
6. Rør forsiktig inn ribbefett rett før servering.

Tips:

Sløyf gjerne ribbefett for en veggis-versjon.