Moskus Demi Glace
Moskus Demi Glace. Sjelden, ultra-konsentrert håndverksreduksjon av kraftbein og marg fra vill moskus på Dovrefjell. Kokt langsomt ned over flere døgn til en speilblank, viskøs glace proppfull av ren gelatin, mineraler og rå urkraft fra fjellet. Ingredienser: Kraftreduksjon på kraftbein og marg av vill moskus (Dovrefjell, levert via Sagløkken), rødvin (sulfitt), grønnsaker fra Frosta (gulrot, gul løk, sellerirot), norsk havsalt, krydder.