Rakfisk av røye
Rakfisk av røye fra Blåfjell vant pris for «Årets Sjømatprodukt» under Matfestivalen i Trondheim i august i 2024.
Ingredienser: Røye (95,5%) fra Blåfjell i Lierne, salt, sukker.
Hel filet klar til servering, mild type. Tradisjonelt servert med rødløk, mandelpotet, seterrømme, lefse og meierismør.
Anbefales ikke til gravide og de med svakt immunforsvar.