Stracciatella
Straciatella er laget av fersk mozzarella som er revet i strimler. Osten blir så blandet med en spesiell fløte som gir en fantastisk konsistens og smak.
Straciatella brukes som fyll i vår Burrata, men kan også brukes alene i pasta, salater, på smørbrød som bruchetta og på Pizza.
På Toddum Gård har det vært drevet bærekraftig og effektivt gårdsbruk siden tidlig på 1900-tallet. I vårt ysteri lager vi oster av ypperste kvalitet.
Ingredienser: Kumelk, uht-fløte, animalsk løpe, syrekultur og salt